Haga un puré con las papas cocidas. Las papas ralladas se estrujan en un paño para eliminar la
harina de la papa o chuño. Esta pulpa se amasa con el puré de papas, la manteca, chicharrones
picados y sal. Forme pancitos de 7 cm de diámetro y 1 cm de espesor. Horneelos, fríalos o cuezalos
en el curanto.